CE SĂ FACI DIN?… astăzi: PĂSTĂI!

Păstăi cu smântână

Ingrediente

1/2 kg fasole galbenă păstăi
1 morcov mic
1 ardei galben
1 ceapă
2 căței de usturoi
3-4 linguri ulei
sare, piper
boia de ardei
20 gr făină albă
200 ml smântână pentru gătit
1 lingură frunze de pătrunjel tocat

Preparare

Se curăță fasolea și se spală foarte bine, apoi se rup de cca 4 cm .
Ceapa și usturoiul se curăță și se toacă mărunt.
Morcovul se curăță și se taie rondele, iar ardeiul în cuburi mai mici.
Călim ceapa în uleiul încins până ce se înmoaie.
Apoi adăugăm morcovul, ardeiul , usturoiul și fasolea păstăi.
Se lasă la foc potrivit și se amestecă, sau se scutură puțin tigaia.
Turnăm apă ca să acopere legumele , apoi condimentăm cu sare, piper și boia de ardei.
Lăsăm să fiarbă la foc încet.
După ce au fiert legumele, făina o amestecăm cu smântâna de gătit și o adăugăm la legume.
Se mai lasă pe foc atât cât să se îngroașe puțin, apoi presărați frunze de pătrunjel tocat.
Merge foarte bine și cu ouă ochiuri sau cârnăciori la grătar.

Ilinca BRAD – sursa – www.petitchef.ro